Dirty

冰美式

- img: https://qiniupub.nip.cool/images/202208302203415.png
  name: Dirty
- img: https://qiniupub.nip.cool/images/202208302204507.png
  name: 冰美式

前期准备

💡前提知识

1. 1 份 Espresso (意式浓缩) 的粉量为 7-10g ，2 份为 14-20g ，以此类推。

2. 萃取量为粉量的 2 倍，即 1:2 。

3. Espresso 是意式咖啡的基底，就跟水果茶茶底一样。

🧊冰格推荐

推荐使用下图类型的冰格制冰，一份约为 100g，每杯用一份，比起二三百格的更方便，又不占地方。

☕Espresso 制作

意式咖啡（饮品）通常使用 2 份 Espresso 作为基底，因此以 2 份 Espresso 为例。

半自动咖啡机

根据说明书萃取即可

摩卡壶

根据说明书萃取即可

速溶（冻干）咖啡粉

条件有限又想来一杯拿铁时，速溶咖啡也是一个不错的选择。

以雀巢绝对深黑为例，一条 1.8g≈1 份 Espresso 的量，故 2份Espresso = 2条咖啡粉 + 35g水

🥛加热牛奶

蒸汽加热

• 使用咖啡机的蒸汽嘴将牛奶加热

微波加热

• 室温 15 度，微波炉中小火加热 1 分钟，可将 250ml 常温牛奶加热至温热

⚠️说明

本文中的配方并不是什么商业配方，完全是根据现有条件制作得出的，即为什么牛奶都是 250ml 的，因为我买的牛奶一盒就是 250ml 的，咖啡在本文中仅作为一种饮品风味来源，不同咖啡的质量不在本文探讨范围内。配方中的糖浆仅供参考，可根据实际喜好自由调整。

拿铁

Dirty

可以理解为没有搅拌的拿铁

• 100g 冰
• 250ml 甜牛奶（推荐燕塘） = 10g 糖浆 + 250ml 纯牛奶
• 2 份 Espresso

生椰拿铁

• 100g 冰
• 200ml 厚椰乳
• 2 份 Espresso

椰云拿铁（抄的，没亲测）

• 100g 冰
• 150ml 厚椰乳
• 50ml 椰树椰汁
• 2 份 Espresso
• 椰云（没材料忽略）

蜂蜜拿铁

• 5g 蜂蜜
• 100g 冰
• 250ml 纯牛奶
• 2 份 Espresso

注意

蜂蜜需加少量牛奶搅拌融化，否则加冰后温度低，很难融化。

美式

冰美式

• 100g 冰
• 250ml 饮用水
• 2 份 Espresso
• 15g 糖浆

气泡冰美式

• 100g 冰
• 250ml 气泡水
• 2 份 Espresso
• 15g 糖浆

笔记

• 因为我买的气泡水 330ml 的，我是用 330ml 气泡水做的。
• 美式真的太苦了，多放点糖。