材料

液体重量：420g

• 混合鸡蛋液 (180g)
  • 鸡蛋液 约 110g（只取其中的一半）
    • 鸡蛋 2 个
    • 蛋黄 1 个
  • 砂糖 35g
  • 炼乳 80g
  • 奶粉 10g
• 牛奶 160g
• 淡奶油 80g（可使用 50g 牛奶 + 30g 黄油代替）

自制淡奶油

黄油 4/10

全脂牛奶 6/10

步骤

• 略
• 烘烤时间：25 分钟
• 烘烤温度：200℃

参考

• 肯德基：价值千万的蛋挞配方就这样让你破解了？！_哔哩哔哩_bilibili (opens new window)