NipGeihou's blog NipGeihou's blog
  • 开发规范
  • 进阶笔记
  • 微服务
  • 快速开始
  • 设计模式
  • NoSQL 数据库

    • Redis
  • 数据结构与算法
  • 计算机网络
烹饪
关于
  • 分类
  • 标签
  • 归档

NipGeihou

我见青山多妩媚,料青山见我应如是
  • 开发规范
  • 进阶笔记
  • 微服务
  • 快速开始
  • 设计模式
  • NoSQL 数据库

    • Redis
  • 数据结构与算法
  • 计算机网络
烹饪
关于
  • 分类
  • 标签
  • 归档
  • 烘焙

    • 蛋糕

    • 面包

      • 「烘焙」牛角包/可颂
      • 「烘焙」热狗面包
      • 「面包」生吐司
      • 「面包」山形吐司
      • 烘焙 - 麻薯
      • 面包 - 吐司面包
        • 配方
        • 步骤(面包机)
        • 参考
    • 饼干

    • 其他

    • 姿势

  • 家常菜

  • 小吃

  • 中式糕点

  • 甜品

  • 饮品

  • 馅料

  • 烹饪
  • 烘焙
  • 面包
NipGeihou
2022-04-06
目录

面包 - 吐司面包

# 配方

  • 面团

    • 高筋面粉 250g

    • 糖 50g

    • 奶粉 14g

    • 鸡蛋 30g(约半个鸡蛋)

    • 牛奶 135g

  • 耐高糖酵母 4g

  • 盐 2g

  • 黄油 25g

没有牛奶,奶粉换算配方

  • 面团

    • 糖 50g

    • 奶粉 30g

    • 面粉 250g

    • 水 120g

    • 鸡蛋 30g

  • 盐 2g

  • 黄油 25g

  • 酵母 4g

# 步骤(面包机)

时间 线程 1 线程 2
- 准备材料(不包括黄油,盐,酵母)
00:00 将除黄油,盐,酵母以外所有食材放进料理盆中,用筷子搅拌均匀,无需成团。
- 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,冷藏半小时 +
00:25 准备材料:黄油、盐、酵母
00:30 冰箱取出面团,放入面包机,开始第一个揉面程序,开着面包机盖
00:50 放入盐,黄油,酵母;
- 等待以上三种食材都揉进面团后,开始用剪刀剪,待面包成团再剪一刀,成团再剪,如此反复到第二个程序结束

# 参考

  • 🔫超省机器的面包机出膜法!2 个程序轻松搞定 (opens new window)
上次更新: 2023/12/05, 09:33:37
烘焙 - 麻薯
「饼干」蝴蝶酥

← 烘焙 - 麻薯 「饼干」蝴蝶酥→

最近更新
01
Grafana笔记
12-04
02
Prometheus笔记
12-04
03
Spring Boot 整合Elasticsearch
12-04
更多文章>
Theme by Vdoing | Copyright © 2018-2023 NipGeihou | 友情链接
  • 跟随系统
  • 浅色模式
  • 深色模式
  • 阅读模式