「面包」生吐司
# 配方
四个模具
- 高筋面粉 1000g
- 细砂糖 80g
- 蜂蜜 50g
- 盐 18g
- 脱脂奶粉 30g
- 鲜酵母 20g （约干酵母 10g）
- 蛋黄 40g （三个蛋黄）
- 牛奶 520g
- 水 200g
- 黄油 100g
换算一个模具
- 高筋面粉 250g
- 细砂糖 20g
- 蜂蜜 12.5g
- 盐 4.5g
- 脱脂奶粉 7.5g
- 鲜酵母 5g （约干酵母 2.5g）
- 蛋黄 10g （一个蛋黄）
- 牛奶 130g
- 水 50g
- 黄油 20g
面包机版
- 面团
- 细砂糖 20g
- 蜂蜜 12.5g
- 奶粉 25g
- 高筋面粉 250g
- 鸡蛋 1 个 约 60g
- 水 115g
- 酵母 2.5g
- 盐 4.5g
- 黄油 20g
# 参考
上次更新: 2022/05/18, 11:02:45