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NipGeihou
2022-04-23
目录

「中式糕点」芋头糕

# 材料

  • 芋头 500g(切粒)
  • 水 800g
  • 粘米粉 250g
  • 土豆淀粉 20g
  • 玉米淀粉 20g
  • 澄面粉 20g
  • 盐 6g
  • 鸡精 8g
  • 白糖 13g
  • 虾米 60g
  • 冬菇 3 个
  • 腊肠 2 条
  • 腊肉 100g
  • 胡椒粉 适量
  • 芝麻油 适量

# 步骤

时间 线程 1 线程 2
- 将各种粉类放入一个容器中,放盐、鸡精、白糖、胡椒粉、芝麻油
- 放入一半的水,搅拌均匀后静置 15 分钟
热锅烧油,
放入腊味爆香、放入冬菇、虾米、适量烧酒
炒干备用
取一半的芋头粒炸(煎)香,防止蒸的时候蒸烂
煎香后,锅中放入剩下的芋头粒和水,煮开
倒入 2 勺粉浆进去,至锅中液体凝固即可取出,倒回粉浆容器,搅拌均匀
烧水,准备蒸
将腊味放入搅拌均匀
放入用于蒸的容器,蒸 1 小时 10 分钟
上次更新: 2023/09/25, 02:31:10
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